O NEA Juçara agrega projetos que tem como objetivos promover a construção coletiva, participativa e dialógica de espaços para o desenvolvimento sociotécnico, a capacitação continuada de profissionais para ações educativas relacionadas aos princípios e práticas da Agroecologia, em prol do desenvolvimento sustentável das comunidades rurais e urbanas do litoral paranaense, com respeito à autonomia das comunidades experimentadoras e extra-acadêmicas da região.

Os projetos que integram o NEA Juçara têm tempos de ação, focos e atuações diversas. Estes contam com a participação de estudantes bolsistas e voluntárias/voluntários em suas ações, além de técnicos administrativos, docentes e representantes de comunidade externa.

O NEA Juçara baseia-se em um modelo de universidade pública e democrática, no qual suas demandas vêm da população e a ela se destinam, em interação dialógica no cumprimento de seu papel. O ponto principal de um projeto de extensão é a população da região onde está inserida. A partir disso, é possível uma democratização real do conhecimento, na qual a universidade se constitui como agente de transformação social e de resistência a modelos pré-concebidos e ultrapassados de educação.